Acidez y alcalinidad

Otto Heinrich Warburg recibió el Premio Nobel en 1931 por su tesis “La causa primaria y la prevención del cáncer". Según este científico, el cáncer es la consecuencia de una alimentación antifisiológica y un estilo de vida antifisiológico. ¿Porque?...porque una alimentación antifisiológica (dieta basada en alimentos acidificantes y sedentarismo), crea en nuestro organismo un entorno de ACIDEZ. La acidez, a su vez EXPULSA el OXIGENO de las células. Otto Warburg afirmó: "La falta de oxígeno y la acidosis son las dos caras de una misma moneda: si se tiene uno se tiene el otro también. Las substancias ácidas rechazan el oxígeno; en cambio, las substancias alcalinas atraen el oxígeno”. De esta forma llegamos a la conclusión que un entorno ácido, si o si es un entorno sin oxígeno. El llegó afirmar que "Privar a una célula de 35% de su oxígeno durante 48 horas puede convertirlas en cancerosas."

Según Warburg: "Todas las células normales saludables tienen un requisito absoluto la necesidad de oxígeno, pero las células cancerosas pueden vivir sin oxígeno - una regla sin excepción". También llegó a decir "Los tejidos cancerosos son tejidos ácidos, mientras que los sanos son tejidos alcalinos."

En su obra "El metabolismo de los tumores" Warburg demostró que todas las formas de cáncer se caracterizan por dos condiciones básicas: la acidosis y la hipoxia (falta de oxígeno). También descubrió que las células cancerosas son anaerobias (no respiran oxígeno) y NO PUEDEN sobrevivir en presencia de altos niveles de oxígeno; En cambio, sobreviven gracias a la GLUCOSA siempre y cuando el entorno esté libre de oxígeno. Por lo tanto, el cáncer no sería nada más que un mecanismo de defensa que tienen ciertas células del organismo para continuar con vida en un entorno acido y carente de oxígeno.

Una vez finalizado el proceso de la digestión, los alimentos de acuerdo a la calidad de proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas que otorgan, generarán una condición de acidez o alcalinidad al organismo. El resultado acidificante o alcalinizante se mide a través de una escala llamada ph, cuyos valores se encuentran en un rango de 0 a 14, siendo el PH 7 un ph neutro. Es importante saber cómo afecta a la salud una alimentación basada en la acidez o la alcalinidad ya que las células funcionan de forma correcta y adecuada con un PH ligeramente alcalino. En una persona sana el ph de la sangre se encuentra entre 7,40 y 7,45. Tener en cuenta que si el ph sanguíneo, cayera por debajo de 7, entraríamos en un estado de coma próximo a la muerte.

¿Cómo podemos nosotros revertir este proceso?, es tan fácil como analizar la alimentación consumida por la población en general. Esta alimentación contiene productos a los que podríamos llamar “COMIDA” en vez de “ALIMENTO”. Son productos con bajo aporte alimenticio, es decir, vitaminas, minerales y oligoelementos. 

• Azúcar refinada y todos sus productos (el peor de todos: no tiene ni proteínas ni grasas ni minerales ni vitaminas, solo hidratos de carbono refinados que estresan al páncreas. Su PH es de 2,1, osea altamente acidificante).
• Carnes (todas)
• Leche de vaca y todos sus derivados
• Sal refinada
• Harina refinada y todos sus derivados (pastas, galletitas, pizzas, etc.)
• Productos de panadería (la mayoría contienen grasas saturadas, margarina, sal, azúcar y conservantes)
• Margarinas
• Gaseosas
• Cafeína
• Alcohol
• Tabaco
• Medicinas
• Cualquier alimento cocinado (La cocción elimina el oxigeno y lo trasforma en acido) inclusive las verduras cocinadas.
• Todo lo que contenga conservantes, colorantes, aromatizantes, estabilizantes,etc.
• En fin: todos los alimentos envasados.

Con esta alimentación mantenida diariamente nos encontramos que constantemente la sangre se encuentra autorregulándose para no caer en acidez metabólica, de esta forma garantiza el buen funcionamiento celular, optimizando el metabolismo. El organismo debería obtener de los alimentos las bases (minerales) para neutralizar la acidez de la sangre de la metabolización, pero todos los alimentos ya citados, aportan muy poco, y en contrapartida desmineralizan el organismo (Sobre todo los refinados) Hay que tener en cuenta que en el estilo de vida moderno, estos alimentos se consumen 5 veces por día los 365 días del año!!! Curiosamente todos estos alimentos nombrados, son ANTIFISIOLOGICOS!!...Nuestro organismo no está diseñado para digerir toda esa porquería!!!

• Todas las verduras crudas (algunas son acidas pero dentro del organismo tienen reacción alcalinizante, otras son levemente acidificantes pero consigo traen las bases necesarias para su correcto equilibrio) y crudas aportan oxigeno,cocidas no.
• Frutas, igual que las verduras. Pero, por ejemplo, el limón tiene un PH aproximado de 2.2, pero dentro del organismo tiene un efecto altamente alcalinizante (quizás el más poderoso de todos). Las frutas aportan saludables cantidades de oxígeno.
• Semillas: aparte de todos sus beneficios, son altamente alcalinizantes como por ejemplo las almendras.
• Cereales integrales: El único cereal integral alcalinizante es el Mijo, todos los demás son ligeramente acidificantes pero muy saludables!..Todos deben consumirse cocidos.
• La miel es altamente alcalinizante (pero no hervir/cocer/asar nunca, pues se vuelve tóxica) pero debe consumirse con moderación.
• La clorofila de las plantas (de cualquier planta) es altamente alcalinizante (sobre todo el aloe vera).
• El agua es importantísima para el aporte de oxigeno "La deshidratación crónica es el estresante principal del cuerpo y la raíz de la mayor parte de las enfermedades degenerativas" afirma el Dr. Feydoon Batmanghelidj.
• El ejercicio oxigena todo tu organismo, el sedentarismo lo desgasta.

Son muchas las investigaciones llevadas a cabo en este área sabiendo que es casi imposible que un cáncer prolifere en una persona que cuide su cuerpo de la acidez, es importante que elijamos nutrirnos con alimentos que produzcan reacciones metabólicas alcalinas y aumentemos el consumo de agua pura eliminado además el mayor número de elementos tóxicos. En general el cáncer no se contagia ni se hereda lo que se hereda son las costumbres alimenticias, ambientales y de vida que lo producen.